学院始建于2003年的东莞南博专修学院；2004年9月，升格为东莞南博职业技术学院；2011年4月，升格为普通本科院校，更名为广东科技学院。截至2018年3月，学院规划占地面积1700余亩，南城校区已有建筑面积48万余平方米；拥有各类图书280.5万册，教学仪器设备总值10752.28万余元；共有全日制在校学生17325人，专任教师781人；设置六系两部三院，2018年开设本科招生专业31个。